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每年過年團聚時刻又要到，這幾年都流行在網路或超商甚至跟飯店訂年菜，選擇變多情況下，過去很受歡迎的佛跳牆現在變雞湯、蘿蔔糕類很熱賣，不少餐飲業這一周生產線每條都在趕工，增設3成人力出貨，也有飯店除夕當天現做配送，年菜新菜色反應不錯。

酒店人員：「現在就依序放入紅棗跟人參。」

溫補中藥放入再加重頭戲，這一匙匙熬出來的精華參雞湯，大家總想來一碗，這些五星餐廳料理除了尾牙、春酒有，其他精緻美食今年取代年菜帝王佛跳牆賣更好。

酒店資深行政主廚吳俊毅：「我們不做勾芡的動作，把那些原物料，把它縮到蝦，剛剛炸過很酥的蝦。」

熱騰騰雞湯受歡迎，或這新年菜海肥豬炒蝦。

酒店資深行政主廚吳俊毅：「加上我們自己調的魚露，加一點奶油跟鎂及。」

上菜後裝入盒裡，業者今年推新年菜出奇招。

記者林旼叡：「剛料理完的蝦，現在就已經裝好外帶了，現在業者不只是冷凍配送而已喔，直接料理好在除夕夜，熱騰騰送到家。」

20日前訂套餐除夕當天送，這幾天各家餐飲廚房馬不停蹄備料、出餐，一大缸油飯拌均勻讓米粒吸收醬汁，上頭配料干貝有巧思。

食品公司人員：「這個一定要用米酒、薑。」

完工後裝箱配送光肯德基cp值高卻慘輸麥當勞？　網掀論戰當你忙到沒時間去好好吃一餐飯時，速食店絕對是你最好的選擇，像是肯德基、麥當勞等等，而這兩家不同性質的速食店，你又喜歡哪一家？有些人喜歡以蛋塔、炸雞聞名的肯德基；也有人偏愛每樣商品都好吃的麥當勞。日前就有一名網友在「PTT」發問，能用175元吃到所有主打商品的肯德基，到底為甚麼會輸給速食業霸主麥當勞？一名網友昨(4日)下午在「PTT」發文表示，肯德基貴為台灣速食連鎖炸雞店龍頭，從好幾年前就當麥當勞是競爭對手，特製秘方的炸雞標榜全在餐廳醃漬裹粉烹炸，加上菜單上XL系列套餐能吃到所有肯德基的主力商品，更是受到許多肥宅喜愛。不過他隨後話鋒一轉，繼續說「但近年來不僅被網友戲稱蛋撻專賣店，炸雞乾柴無味，險被拿坡里超越，連速食店應該有的速度都被詬病，到底KFC在管理上缺了什麼要素，才能擠下麥當勞拿下TOP 1 ？」原PO提問後，讓許多愛吃速食的饕客紛紛在底下留言，有人認為肯德基會輸是行銷的問題，廣告投放的量較少，讓年輕人覺得吃麥當勞比較符合潮流，也有人認為肯德基的炸雞品質有慢慢回升「說真的，現在的炸雞有在回穩」也有肯德基鐵粉直接秀出一張點了6塊炸雞、4塊烤雞跟12顆蛋塔的收據，說自己剛剛一個人嗑完這些，表達自己彰化縣彰化市個人信貸對肯德基的支持。春節前這波年菜檔期，業者多派3成人力趕工。

食品公司經理洪崇益：「還有雞湯這是必備，起家起家，以3人份就會落在1500，那以6人的話，(價位)落在大概250再造首里城靠台灣扁柏　數量稀少重建難日本沖繩的世界遺產「首里城」，在上個月31號，七棟建築物遭祝融，其中的正殿、南北兩殿完全被燒毀；警消調查後，判定起火點為正殿中的配電箱。為了修復首里城，全日本包括海外都開始募資，尤其是那霸市政府，在短短四天內就募到超過2億日圓，突破原定的1億目標。但過去的修復團隊透露，首里城重建最大問題在於木材，因為台灣政府的禁伐令，使沖繩難以再向台灣購入大量扁柏，讓首里城復原之路更加困難。沖繩居民：「垮掉了，燒壞了。」上個月31號，半夜一場大火讓沖繩「首里城」陷入火海，沖繩人的精神象徵如今成了灰燼，當地居民只能遠眺殘骸，希望一切不過是一場夢。沖繩居民：「這就像是世界末日一樣，真的很心痛，太失落了。」沖繩居民：「我經常從這裡欣賞首里城，好傷感，很傷心啊。」火災過後，警消展開調查，發現正殿一樓北方的配電盤，有短路起火燒焦痕跡嘉義縣義竹鄉留學貸款，判定配電盤應該就是起火點。而殿內超過420件文化財毀於大火中，另外有大約1千多件逃過一劫，但滅火過程中淋濕了大部份文物，受損程度還有待盤點。沖繩民眾：「我重新體認到首里城的重要性了。」沖繩民眾：「我希望它能再從灰燼中重新站起。」再一次復原首里城是沖繩首要目標，為了能盡早重現宮殿，當地特別舉辦名為「旗頭」的傳統祭典，振奮沖繩人的房貸試算公式excel 精神。日本各地也發起募款活動，遠在夏威夷的沖繩人協會更主動替重建工程籌募資金；那霸市政府同時在網路上集資，原定目標金額為1億日圓，準備以5個月時間進行，沒想到短短三天就已經達成，甚至在第四天時募得超過2億日圓。沖繩縣知事玉城丹尼：「首里城是(沖繩)縣民的心靈寄託，它一定要重新修復，我與沖繩縣民盼望中央能協助重建。」日本首相安倍晉三：「(首里城)是沖繩人的驕傲，政府會盡全力協助(首里城)早日修復。」雖然有了大筆資金，但這條重建之路並不容易。首里城前次復原負責人中本清：「首里城的正殿是純木造，取得木材我認為會是一大課題，需要「大徑材」這種又粗又長的木材，上次修復無法在國內取得，是從台灣運來的。」1992年首里城大規模修復，當時復原小組走訪台灣，認為台灣水土氣候與沖繩相近，木材能抗白蟻、耐濕熱與颱風，因此大量向台灣採購扁柏。首里城前次復原負責人中本清：「我們向台灣購買木材時，他們說『台南投縣中寮鄉信用貸款灣與沖繩情同手足，兄弟有難時怎麼可以不幫忙』！」即便是情誼深厚，現實層面恐怕仍難以克服；因為台灣早在1992年下令禁止砍伐一級天然林，上等檜木的來源變得非常有限，業者的庫存少之又少，市場價格也貴了許多。正殿雕刻師傅許錦發：「不是說沒有(木材)，就是說成本已經高很多了。如果說有重建的話，我能夠幫忙，因為這個東西我做過嘉義縣新港鄉優惠房貸了，我能幫忙的我會盡量。」雖然曾經的修復團隊紛紛主動表達協助意願，但關鍵的木材問題得先解決；而沖繩的森林培植協會，將目光瞄準了松樹。N臺中市豐原區汽車借款 HK記者 vs. 房貸帳戶首里城森林培植協會長照屋寬孝：「這就是羅漢松嗎？是的，這些是年輕的羅漢松。」根據考古，琉球王朝的重要建築物都是以羅漢松為材料，卻因為濫墾使沖繩失去羅漢松林；而培植協會在1993年展開植樹活動，雖然得至少100年時間，羅漢松才能長得粗壯，但沖繩人仍抱存希望，縱使得花上百年，也要讓首里城再現風華。0到3000。」

近幾年流行訂年菜省麻煩，業者這每道菜冠上吉祥話吸引沙烏地改革.女力漸增　市場添新消費動能石油大國沙烏地阿拉伯為了擺脫石油依賴，王儲「穆罕默德沙爾曼」推動大型經濟改革計劃「願景2030」，不僅民風逐漸開放，女性也積極地走入社會。當局首先開放女性駕車，廣大的消費人口刺激車市；而願景政策也強調女性雇用機會，車商也特別安排女業務員，拉近與女顧客距離。甚至有餐飲業者大膽取消性別分隔區，讓男女同桌共食，雖然打破傳統習俗，卻意外獲得好評。沙烏地阿拉伯的女性越來越自由了。新聞記者：「沙國終於宣布年滿21歲的女性，可以申請護照並且單獨出國，在過去，像是2000年時，她們必須獲得許可才能申請護照。」沙烏地阿拉伯王儲沙爾曼：「決定要穿什麼樣端莊穩重的衣服，這完全要留給女性自己決定。」可以出國、可以開車，沙烏地阿拉伯的姐姐妹妹們，漸漸擺脫傳統束縛，這是力主革新的34歲王儲穆罕默德·沙爾曼，賦予她們的一些自主權首都利雅得的車展上，放眼望去滿滿的女性參觀者，比新車還要搶眼台灣企銀。參觀民眾：「這是我第一次體驗虛擬駕車，之後我打算要上駕訓班。」為了抓住女性商機，有車商特別安排女業務員，從女性角度出發，服務前來的女買主。日本貿易振興機構人員庄秀輝：「(沙國)2016年發表的國家長期計劃中，更明白地提出要積極發展女性社會，譬如說超市收銀員、餐廳或商店的店員、飯店或展場的接待，當局正在推動的政策，就是在這些領域上多多創造女性雇用機會。」受到2014年國際油價暴跌影響，年輕王儲穆罕默德·沙爾曼掌權後，試圖將沙烏地阿拉伯從石油王國轉型為投資大國，讓國家不再被國際原油價格左右，因此策劃了「願景2030」，當中重要政策之一，就是發展女性活躍社會。2018年6月，沙國當局終於解禁女性開車，想一圓駕駛夢的女性可真不少，首先出現的就是專為女性打造的新北市林口區小額借貸快速撥款駕訓班，業者聘請了600名女教練，以減少學員壓力，開業兩年，已經有7萬人順利結訓。駕訓班學生：「過去我的交通工具就是計程車或Uber，所以我想考駕照，有了駕照就可以跟朋友去購物或兜風，我也想接送家人。」有了駕照，接著就是買一輛自己的愛車，也因此替車市臺南市新營區借錢管道注入一股活力；而沙烏地阿拉伯因為財政縮減，讓民眾的油錢負擔增加，使得油電車備受關注。汽車銷售經理：「因為油錢變貴，所以油電車變得受歡迎，購買的大多都是女性顧客。」隨著女性漸漸從家庭走進社會，沙烏地阿拉伯的城市樣貌也跟著轉變。這座商場裡，女性精品專櫃的生意變得熱絡。店員：「本店賣最好的是T恤，雖然只能穿在阿巴雅長袍底下，但像這種有點設計感或有Logo的，還是很有人氣。」服裝之外，臉部妝容也相當重要，彩妝品業績也好起來。彩妝店經理：「隨著女性開始踏進社房貸利率最低2019 會，這兩年的來客量成長了2倍。」即便外頭還是得穿著傳統服飾，把全身包緊緊，也擋不住愛美的天性。女性顧客：「最近我有比較多的出門機會，來化妝品店的次數也變多了。」而在社會逐漸開放之下，餐飲業者也大膽挑戰傳統禁忌；過去的餐廳，總是會刻意將男女分開，但這間日本料理店的桌椅擺設，採取開放式，沒有隔板、更沒有隔間，想在這用餐，就得男男女女混坐在一張桌子，突破性的做法，意外衝高了業績。日本餐廳主廚佐藤武史：「我們多了過去沒有的客層，像是學生也會來用餐，這是我們在一年半前剛開店時，想像不到的。」在當局一連串改革開放之下，沙烏地阿拉伯的女性就像是一支潛力股，擁有強大的接受度與購買力，讓沙國女性逐漸成為市場上的主力目標。人，雞湯暖新年、步步高升蘿蔔糕類賣很好，像推出現做年菜的國泰萬怡招牌熱賣是蘿蔔糕、炸子雞，君悅酒店芋頭糕、烏骨雞湯、呷七碗雞湯也是崛起品項，年菜選擇多更多銷售王換人當。